皮蛋-育兒生活美食

 

 

   

  

冬日，熱燙燙的湯品向來就是滋補的首選 !

當燙舌的熱湯順著喉嚨滑下胃

暖和了的，絕對不只是脾胃而已

滋補肝臟出名的黃金蜆

因為看中了護肝的效用，於是黃金蜆成了是本次料理的主角!

   

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

晉身新手人妻前，逛市場就是皮蛋假日的必備行程

因為本持著甘苦人不能亂花錢的生存理念

傳統市場的物美價廉真的太適合我

於是每周報到成了皮蛋的假日行程

(婚前逛百貨公司、婚後逛傳統市場~這轉變真大)

 

 

今天到市場看到了新鮮的黃金蜆

老實說~皮蛋已經注意他很久了

因為知道這玩意可以護肝

好久以前我就想來嘗試一下

讓工作操勞的惡魔補一補快被他操死的肝臟

 

考慮了很久

今天終於下手

買了一斤的黃金蜆回家處理

其實他的做法很簡單

但處理起來卻很麻煩

怎麼說呢?!

 

首先要先把黃金蜆泡水吐沙~以避免妳喝湯喝到滿嘴沙

       

     

步驟如下

   

1.  將買來的黃金蜆加水，水不用太滿，剛好掩蓋過蜆即可

   

2.  在水中加入一點點鹽巴幫助吐沙作用

   

3.  煮一鍋水，開了後加入蒜頭~滾開後轉小火滾15分鐘

    

4.  加入洗乾淨的黃金蜆~讓他火燙燙的滾一會

   

5.  大功告成

 

看起來還蠻簡單的步驟

但難在要讓蜆吐沙乾淨超厚功的

皮蛋每隔三小時換水一次~加上清洗

來來回回共四次

這才覺得有稍微乾淨一點

煮出來的湯才能確保乾淨好喝

 

皮蛋結語:

蜆湯本身就有鹹度，所以不用在額外多加鹽巴

老實說蒜頭的香氣搭配蜆湯並不難喝，喝得出鮮美

皮蛋跟惡魔喝了好幾碗～覺得身體充滿了力量

但因為處理過程好冗長

皮蛋決定以後還是到日本料理店外帶一碗才60~方便多啦~哈

不過…偶爾煮煮當當賢妻也是不錯啦~各位人妻說是不是?!

     

最後來欣賞一下小強大師劃的超可愛插圖

真的太可愛了啦~~吼

 

本篇分享完畢~感謝您的收看~給一個讚+推讓我們更有動力發文吧!

也歡迎大家一起互動留言喔^^

文:皮蛋 插圖:小強