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一碗乾麵的魅力究竟有多大?可以讓建中學生甘願翻牆,就是要來嗑上一碗,讓我們繼續看下去!

 

林家乾麵的魅力,來自於他的簡單樸實,來自於他的不複雜

吃遍了華麗美食,有時候就是會懷念這種樸實的美味

會知道這間,也是惡魔帶皮蛋來的

還沒來前他就不斷跟我說,有一間乾麵超厲害,很好吃

被他講到我整個心癢癢,結果一吃成主顧,三不五時就會跑去回味一下

 

乾麵店就開在建中的對面,營業時間只到下午13:30,不過老闆6:00就開賣了

周一公休唷,要注意別白跑一趟

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每次來吃麵,都可以看到老闆臉色非常猙獰賣力的在煮麵

光看他熟練的把麵撈起,夾起一條條白麵不斷地翻動

會讓人覺得這麵好不簡單,用心煮得當然好吃

 

平日來人潮就不斷,假日來更是一位難求,這裡用餐的規矩是

先行找座位,然後再跟服務生點就可以了

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點餐的阿姨超厲害,客人那麼多點什麼都不會忘記

上菜的速度算是快的,皮蛋八月來吃的時候,悄悄漲價了啦

乾麵小碗維持不變,但中碗還有大碗都漲價了,必點的蛋包魚丸湯也是,荷包又要縮水了啦

幸好小菜維持30,小碗的也還是30元,感覺應該也撐不久

想嘗鮮的大家快點趁現在老闆還沒有變心前快點去吃阿

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小菜的選擇很多,特別推薦這醃過的豬頭皮,醃的夠入味,切成薄片狀入口不油膩

油脂的部分咬下會有很Q談的口感,是我們必點的小菜

 

這裡的乾麵很簡單,醬油加大量的嫩蔥就完成,拌開來會有股特別的香氣

皮蛋原本以為是豬油,但看網路上有些網友分享是蝦油,總之那香氣很獨特

淡淡的不刺鼻,如果沒有加辣椒的話,拌著蔥香入口,麵條煮的剛好,Q勁還在

整體的口感偏清淡,喜歡蔥的人兒來這會獲得大滿足XD

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皮蛋喜歡拌上一點辣椒,這裡的辣椒有兩種,一種偏辣但好香,一種是普通的鹹香辣椒醬

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兩種都好吃,一加入就是另一番滋味,簡單就好好吃

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蛋包魚丸湯幾乎是必點,湯頭是用蝦米逼出來的香氣

皮蛋喜歡把蛋包掰開,然後讓蛋汁跟湯頭融合

蛋香混著蝦米的香氣,這碗湯超鮮美,魚丸的部分外皮很Q

裡面的肉鹹度剛好,帶有醬油香氣,不肥不瘦剛好,超好吃

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一碗麵加上一碗湯,奢侈點再加分小菜,平民小吃的魅力無法擋

超值的美味,也推薦給大家唷

 

店家資訊:

林家乾麵

電話:02-23397387

地址:台北市中正區泉州街11號

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留言列表 (5)

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  • Summer
  • 從小吃到大 最愛的還是這一味台灣小吃啊!!
    放入口袋清單了 謝謝皮蛋的介紹啊!!尤其那個豬頭皮...(已想像
  • 吃來吃去還是台灣的最好吃

    皮蛋│新手人妻 於 2014/08/14 11:12 回覆

  • 拼命娘&2Baby
  • 醬油青蔥就完成乾麵 真的會引人想像它的清爽
  • ac
  • 他們沒賣皮蛋吧