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大家應該也對公司附近的便當店感到厭煩了吧?!

皮蛋把便當菜po上FB後

具然引發了熱烈回響,可見大家有多想吃家常菜,哈

 

第二發便當菜又來了

這次所要處理的是皮蛋最討厭的魚(雖然知道魚很好,但就不愛吃)

皮蛋最近很努力在克服自己不愛吃魚的點

我想對於不愛吃的菜,就像學習新事物一樣

我們都知道學了這個對自己有益處

但潛意識就是不想要去碰,去接觸,更想避之遠遠的!

這就是人性,但為了自己好,要想辦法去克服的不是嗎?

媽媽跟婆婆都對我說,以後有寶寶時,吃魚對母體很好

雖然我自己笨不打緊,但我希望自己的寶寶健康

所以對於討厭的魚,婚後,皮蛋很認真的想學會欣賞牠的美

 

這天的便當菜色用冰箱現有的菜做變化

剩下的杏鮑菇,皮蛋拿來做成鹹蛋杏鮑菇

澎湖直送的魚,煎過後加入蔥燒醬油最對味

還有婆婆的愛心,澎湖海鮮捲,用少油半煎半炸即可

最後是健康的五穀飯,是上次煮起來放的冰箱剩飯

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超下飯鹹蛋杏鮑菇

食材-青蔥些許、杏鮑菇2根、鹹蛋一顆

做法-

  1.   備料:青蔥切細段,杏鮑菇切片,鹹蛋剖半後將蛋白與蛋黃分開搗碎
  2.   熱鍋後將鹹蛋黃倒入,炒到起泡泡後,加入杏鮑菇
  3.   快炒後倒入鹹蛋白,加入些許水,翻炒後蓋鍋小悶煮一下
  4.   開鍋蓋加入青蔥,微加香油提升香氣即可上桌

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鮮味蔥燒海裡魚

食材-海裡魚(皮蛋不認識他)、青蔥少許、切絲薑、少許辣椒

做法-

  1.     熱鍋後將魚放入,煎至熟透

(要怎麼辨別魚友沒有裝熟呢?筷子可以輕鬆刺過即表示熟了)

  1.     將熟魚拿起放盤子上,洗鍋,熱鍋後放入蔥、薑、辣椒爆香
  2.     加入醬油後快速加水,滾透後灑上已煎好的魚,完成

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雖然不喜歡吃魚,但蔥燒魚卻是例外,因為蔥香拌著魚入口

真的超級對味,簡單的便當菜紀錄,希望你也喜歡

 

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皮蛋樂活誌/全職媽咪online

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