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大會報告大會報告!台北車站的美食越來越多啦~

自從微風入主台北車站二樓後,帶入許多代表性的世界美食

像是道地日本風味的花月嵐拉麵、還有一風堂、還有印度咖哩等等都來囉^^

 

今天要分享的是花月嵐-道地日式拉麵

花月嵐拉麵其實分店還蠻多的~皮蛋自己就吃過北車&西門町兩家

去過日本的人就知道,日本的拉麵口味比較重

皮蛋之前去日本時,導遊有提到正統的拉麵吃法

也跟大家分享一下

首先拉麵一開始上桌時,先不要急著把拉麵攪散,先喝一口湯,嚐嚐味道

日式拉麵很強調湯頭的濃醇口味…東區還有以《老師傅的湯頭》為主打的拉麵店

等嚐完湯頭後,再把整碗拉麵攪散,緊接著吃一口麵

感受一下麵條浸在湯頭裡面,吸收湯汁的口感

完成上述的動作後,接下來你就可以開始大口朵頤

 

導遊說,日式拉麵很鹹的原因,主要是因為下班後

日本人通常都會去應酬,應酬時都會喝酒

酒精麻痺味蕾的關係~在回家前想吃點東西時,就會去吃碗拉麵

所以鹹一點,是為了符合喝酒醉人的口感

如果說食量比較大一點的人,吃拉麵時也會配一碗白飯

鹹湯底配起來就很對味喔!

 

ok!懂了之後,來介紹花月嵐的拉麵吧

花月嵐主打的是這款大蒜拳骨白濃拉麵NT.$160

所以皮蛋來跟大家介紹這款基本款

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另外皮蛋的友人選的是期間限定BLACK極黑大蒜拳骨拉麵NT.$210

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中午的時間,店內的客人還蠻多的(人潮沒有停過,大家都不用上班嗎>”<

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點餐跟上餐的速度都還蠻快的,有效率也是許多人用餐的考量點

點餐完約莫5分鐘,皮蛋的大蒜拳骨白濃拉麵上桌囉^^

拳骨是什麼呢?查了一下花月嵐官網上的說明

拳骨是指豬的前腿骨,因為形狀跟拳頭很像,所以稱之

用拳骨熬煮後,湯頭會富含膠質,加上大量的上選大蒜

就成了這碗美味的湯底(資料來源:花月嵐官網)

 

先喝一口湯,濃郁雖然鹹,但是可以接受的程度

把整碗拉麵攪散後,夾取麵條食用,拉麵口感很Q呢!皮蛋喜歡Q彈的口感

沾上了湯汁食用~真的很美味

一碗麵會有兩塊叉燒、基本的筍乾、還有標準配備海苔、蔥花

叉燒略薄,吃起來有微微的失落

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↑皮蛋點的160元的叉燒,雖然也好吃,但這薄度有點淡淡的哀傷

 

不過友人的就不會,限定+價格比較貴,好像連叉燒的厚薄度也有叉XD

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↑朋友點的220元的限定版拉麵,叉燒明顯有厚度

有圖有真相,朋友的叉燒比較厚咧160v.s220的差距

 

蛋的部分皮蛋的是剖半的,

蛋黃也許是因為浸在湯裡,已經有點過熟了

朋友的是完整的雞蛋,皮蛋看到他剖開來是半熟的咧

整碗拉麵的口感,鹹度是可以接受的(不過我本來就吃比較鹹)

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友人的BLACK極黑‧大蒜拳骨拉麵

極黑湯頭是怎麼來的,大家會好奇吧

慢火炒焦大蒜而成的深煎培蒜香麻油,加入大蒜拳骨湯頭中

挖賽~期間限定的美味,有一整顆未熟的玉子蛋

口感的部分—感謝朋友提供如下

湯頭~濃郁的豚骨湯頭帶有蒜香(不會很嗆蒜味),還有淡淡的麻油香味

麵條~吃起來Q彈有嚼勁(會忍不住想多吃2口)

豚骨肉片很大片(好想單點一盤),

最後配角是那整顆的蛋,咬下去之後發現!!!

蛋黃在我口中引爆了(太美妙了),

整個融化了我的心,這就是初戀的滋味嗎!!!(朋友真的入拉麵戲好深^^哈哈)

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皮蛋碎碎念:

整體來說,花月嵐的拉麵口味是可以接受的鹹度

配菜的部分,辣韭菜真的好特別,加入麵中明顯對味

喜歡蒜味的朋友可以加點新鮮的蒜頭

自行壓榨入湯~喜歡加多少就加多少

皮蛋蠻喜歡這間店的,不過平常去的時候人潮也不少

建議大家可以先抽取號碼後,去附近逛逛再回來吃麵

去之前也可以參閱一下官網~他們常不定期推出活動

上次就有個叉燒加量的活動喔(也太吸引人了吧)

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花月嵐台北車站分店資訊

地址:台北市北平西路32樓(微風二樓)

電話:02-2389-1998

 

本篇分享完畢~感謝你的收看~給一個讚+推推文吧!

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • f1date1107
  • 原來日式拉麵會鹹一點的原因是這樣~學到了一課
    雖然看起來很鹹~但是有機會就去嘗試看看^^
  • 訪客
  • 3C產品越來越進步也不斷的升級,你的護眼方式是否也升級了呢?

    大家使用3C產品的時間越拉越長,造成眼睛無形的殺手,導致現代人普遍易患有乾眼症、青光眼、白內障、黃斑部病變、視網膜病變等各種眼疾。一般人都會食用葉黃素來保養眼睛,這樣的作法已經太落伍了也來不及拯救急速下降及老化的雙眼,葉黃素已不再是保養眼睛的最佳萬靈丹。

    3C產品不斷升級我們的護眼方式也要跟著升級,眼睛不是單一的系統,在中醫養生學上常說「肝開竅於目」這一詞是在說明,眼睛像是燈泡,腦則是電池,是生命的主宰,肝則是調節的中樞,任何器官都會散發能量,都需要有液體來潤滑,肝陰正是影響黏液的分泌,是保護眼睛的起始點,所以真正保護眼睛應該要從肝著手才是王道。

    根據國立陽明大學專利研究說明<霍山石斛>對於肝生長因子(HGF)具有促進作用,然而肝生長因子(HGF)對於視網膜色素上皮細胞(RPE)而言是一個自體作用的生長因子且與視網膜發育、傷口癒合及視網膜血管新生有關。
    因此,這項研究證實<霍山石斛>可預防及治療視網膜病變、黃斑部病變等眼疾,此外,為中醫「清肝明目」、「肝開竅於目」的說法提出更科學佐證。

    更多詳細資訊可到<中華民國專利資訊檢索系統>網頁查詢
    中華民國專利資訊檢索系統/專利檢索/輸入<霍山石斛>/霍山石斛萃取物及其製備方法