皮蛋-育兒生活美食

大會報告大會報告！台北車站的美食越來越多啦~

自從微風入主台北車站二樓後，帶入許多代表性的世界美食

像是道地日本風味的花月嵐拉麵、還有一風堂、還有印度咖哩等等都來囉^^

今天要分享的是花月嵐-道地日式拉麵

花月嵐拉麵其實分店還蠻多的~皮蛋自己就吃過北車&西門町兩家

去過日本的人就知道，日本的拉麵口味比較重

皮蛋之前去日本時，導遊有提到正統的拉麵吃法

也跟大家分享一下

首先拉麵一開始上桌時，先不要急著把拉麵攪散，先喝一口湯，嚐嚐味道

日式拉麵很強調湯頭的濃醇口味…東區還有以《老師傅的湯頭》為主打的拉麵店

等嚐完湯頭後，再把整碗拉麵攪散，緊接著吃一口麵

感受一下麵條浸在湯頭裡面，吸收湯汁的口感

完成上述的動作後，接下來你就可以開始大口朵頤

導遊說，日式拉麵很鹹的原因，主要是因為下班後

日本人通常都會去應酬，應酬時都會喝酒

酒精麻痺味蕾的關係～在回家前想吃點東西時，就會去吃碗拉麵

所以鹹一點，是為了符合喝酒醉人的口感

如果說食量比較大一點的人，吃拉麵時也會配一碗白飯

鹹湯底配起來就很對味喔！

ok！懂了之後，來介紹花月嵐的拉麵吧

花月嵐主打的是這款大蒜拳骨白濃拉麵（NT.$160）

所以皮蛋來跟大家介紹這款基本款

另外皮蛋的友人選的是│期間限定│BLACK極黑‧大蒜拳骨拉麵（NT.$210）

中午的時間，店內的客人還蠻多的（人潮沒有停過，大家都不用上班嗎>”<）

點餐跟上餐的速度都還蠻快的，有效率也是許多人用餐的考量點

點餐完約莫５分鐘，皮蛋的大蒜拳骨白濃拉麵上桌囉^^

拳骨是什麼呢？查了一下花月嵐官網上的說明

拳骨是指豬的前腿骨，因為形狀跟拳頭很像，所以稱之

用拳骨熬煮後，湯頭會富含膠質，加上大量的上選大蒜

就成了這碗美味的湯底（資料來源：花月嵐官網）

先喝一口湯，濃郁雖然鹹，但是可以接受的程度

把整碗拉麵攪散後，夾取麵條食用，拉麵口感很Ｑ呢！皮蛋喜歡Ｑ彈的口感

沾上了湯汁食用～真的很美味

一碗麵會有兩塊叉燒、基本的筍乾、還有標準配備海苔、蔥花

叉燒略薄，吃起來有微微的失落

↑皮蛋點的160元的叉燒，雖然也好吃，但這薄度有點淡淡的哀傷

不過友人的就不會，限定＋價格比較貴，好像連叉燒的厚薄度也有叉XD

↑朋友點的220元的限定版拉麵，叉燒明顯有厚度

有圖有真相，朋友的叉燒比較厚咧…160v.s220的差距

蛋的部分皮蛋的是剖半的，

蛋黃也許是因為浸在湯裡，已經有點過熟了

朋友的是完整的雞蛋，皮蛋看到他剖開來是半熟的咧

整碗拉麵的口感，鹹度是可以接受的（不過我本來就吃比較鹹）

友人的BLACK極黑‧大蒜拳骨拉麵

極黑湯頭是怎麼來的，大家會好奇吧

慢火炒焦大蒜而成的深煎培蒜香麻油，加入大蒜拳骨湯頭中

挖賽~期間限定的美味，有一整顆未熟的玉子蛋

口感的部分—感謝朋友提供如下

湯頭~濃郁的豚骨湯頭帶有蒜香(不會很嗆蒜味)，還有淡淡的麻油香味

麵條~吃起來Q彈有嚼勁(會忍不住想多吃2口)

豚骨肉片很大片(好想單點一盤)，

最後配角是那整顆的蛋，咬下去之後發現!!!

蛋黃在我口中引爆了(太美妙了)，

整個融化了我的心，這就是初戀的滋味嗎!!!(朋友真的入拉麵戲好深^^哈哈)

皮蛋碎碎念:

整體來說，花月嵐的拉麵口味是可以接受的鹹度

配菜的部分，辣韭菜真的好特別，加入麵中明顯對味

喜歡蒜味的朋友可以加點新鮮的蒜頭

自行壓榨入湯~喜歡加多少就加多少

皮蛋蠻喜歡這間店的，不過平常去的時候人潮也不少

建議大家可以先抽取號碼後，去附近逛逛再回來吃麵

去之前也可以參閱一下官網～他們常不定期推出活動

上次就有個叉燒加量的活動喔（也太吸引人了吧）

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花月嵐台北車站分店資訊

地址：台北市北平西路3號2樓（微風二樓）