冬日,熱燙燙的湯品向來就是滋補的首選 !
當燙舌的熱湯順著喉嚨滑下胃
暖和了的,絕對不只是脾胃而已
滋補肝臟出名的黃金蜆
因為看中了護肝的效用,於是黃金蜆成了是本次料理的主角!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
晉身新手人妻前,逛市場就是皮蛋假日的必備行程
因為本持著甘苦人不能亂花錢的生存理念
傳統市場的物美價廉真的太適合我
於是每周報到成了皮蛋的假日行程
(婚前逛百貨公司、婚後逛傳統市場~這轉變真大)
今天到市場看到了新鮮的黃金蜆
老實說~皮蛋已經注意他很久了
因為知道這玩意可以護肝
好久以前我就想來嘗試一下
讓工作操勞的惡魔補一補快被他操死的肝臟
考慮了很久
今天終於下手
買了一斤的黃金蜆回家處理
其實他的做法很簡單
但處理起來卻很麻煩
怎麼說呢?!
首先要先把黃金蜆泡水吐沙~以避免妳喝湯喝到滿嘴沙
步驟如下
1. 將買來的黃金蜆加水,水不用太滿,剛好掩蓋過蜆即可
2. 在水中加入一點點鹽巴幫助吐沙作用
3. 煮一鍋水,開了後加入蒜頭~滾開後轉小火滾15分鐘
4. 加入洗乾淨的黃金蜆~讓他火燙燙的滾一會
5. 大功告成
看起來還蠻簡單的步驟
但難在要讓蜆吐沙乾淨超厚功的
皮蛋每隔三小時換水一次~加上清洗
來來回回共四次
這才覺得有稍微乾淨一點
煮出來的湯才能確保乾淨好喝
皮蛋結語:
蜆湯本身就有鹹度,所以不用在額外多加鹽巴
老實說蒜頭的香氣搭配蜆湯並不難喝,喝得出鮮美
皮蛋跟惡魔喝了好幾碗~覺得身體充滿了力量
但因為處理過程好冗長
皮蛋決定以後還是到日本料理店外帶一碗才60~方便多啦~哈
不過…偶爾煮煮當當賢妻也是不錯啦~各位人妻說是不是?!
最後來欣賞一下小強大師劃的超可愛插圖
真的太可愛了啦~~吼
本篇分享完畢~感謝您的收看~給一個讚+推讓我們更有動力發文吧!
也歡迎大家一起互動留言喔^^
文:皮蛋 插圖:小強
留言列表